主料:
酸奶，
250g，
淡奶油，
250g，
吉利丁片，
12g，
水，
100g，
糖粉，
40g，
戚风蛋糕片，
2片
辅料:
红色素适量，
黄色素适量，
黑巧克力适量酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备材料（这里蛋糕片、色素和黑巧克力没拍进去）
2.吉利丁片放入水里浸泡至软
3.放进锅里，一直煮到吉利丁片完全融化为止
4.淡奶油打发至有纹路但仍能流动的状态
5.酸奶中加入糖粉拌匀
6.继续加入打发好的淡奶油拌匀
7.冷却好的吉利丁液倒入刚才的酸奶糊中拌匀
8.舀出几勺刚才拌好的酸奶糊，分别加入一滴黄色色素和红色色素
9.在hello kitty的蝴蝶结中倒入红色的酸奶糊，放入冰箱冷冻五分钟定型
10.蝴蝶结定好型后，鼻子的位置倒入黄色酸奶糊，放冰箱冷冻五分钟定型
11.准备两片戚风蛋糕片，切得比模具小一点
12.蝴蝶结和鼻子的位置都定型之后，倒入适量的酸奶糊，然后放一片蛋糕片
13.继续倒一点酸奶糊，放一片蛋糕片，再倒入剩下的酸奶糊。包上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上
14.脱模之后，把黑巧克力刻出眼睛和胡须的形状，放进kitty相应的位置
小窍门&温馨提示
1.用的酸奶最好的没有果粒的，不然kitty脸上可能有沉淀下来的果粒影响美观
2.倒红色和黄色酸奶糊的时候，注意不要把糊弄到位置以外
3.这个模具蝴蝶结的位置是倾斜的，所以冷冻的时候要倾斜地放以使蝴蝶结平衡
4.不加蛋糕片也可以，但是酸奶糊最好再多一点
TAGS：
烘焙 其他菜系 酸奶
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