主料:
鲜藕,
350g,
猪肉,
200g,
面粉适量,
清水适量,
鸡蛋,
1个
辅料:
葱,
15g,
姜,
10g,
酱油,
5ml,
美极鲜,
10ml,
蚝油,
5ml,
盐适量,
花生油适量,
五香粉适量香炸藕合的做法步骤
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1.猪肉剁成肉馅。
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2.葱姜切末。
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3.将葱姜末和肉馅混合加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.鲜藕去皮切夹刀片。(第一刀连,第二刀断)
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5.将适量的肉馅塞入藕夹中。
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6.一次做好剩下的藕合。
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7.在碗中加面粉,五香粉,盐,鸡蛋。
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8.加适量的清水和成面糊。
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9.将藕合放入面糊中挂上面糊。
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10.锅中加花生油放入挂上面糊的藕合炸熟即可。
小窍门&温馨提示
搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌。
挂面糊一定要挂匀。
炸的时候用小火慢炸。
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