主料:
淡奶油，
150克，
蛋黄，
3个，
低筋面粉，
30克，
玉米淀粉，
20克，
蛋白，
3个细白砂糖，75克黄油，
38克，
奶油奶酪，
150克
辅料:
柠檬汁，
1勺轻乳酪的做法步骤
1.鸡蛋分离到各盆中待用
2.奶油奶酪，淡奶油，混合隔热水加热搅拌至顺滑
3.分次加蛋黄进奶酪糊中搅拌均匀
4.把黄油融化加进奶酪糊搅拌均匀，倒入过筛好的低筋面粉跟玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态
5.蛋清加入柠檬汁，细白砂糖打发到湿性状态就可以了，把白霜跟蛋黄糊翻拌均匀
6.把蛋糕糊倒入磨具
7.把磨具放进烤盘，烤盘注入一公分的冷水，放在烤箱的最底层，预热好温度烤箱上下火150度先烘烤40分钟，然后上下火调到170度烘烤20分钟
8.时间到，出炉
9.等蛋糕凉了，脱膜，进冰箱冷藏一会在吃
10.切开品尝
11.有种像在吃冰淇淋的感觉噢
小窍门&温馨提示
把奶油奶酪，黄油提前从冰箱拿出来
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烘焙 乳酪蛋糕 其他菜系 淡奶油
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