主料:
高粉，
200g，
干酵母，
5ml，
细砂糖，
40g，
鸡蛋，
一只，
黄油，
25g，
盐，
2g，
温开水适量，
沙拉酱适量自制蔬菜沙拉适量网纹沙拉包的做法步骤
1.原料图。
2.干酵母用一半温水融化成酵母水。
3.将面粉，糖，盐，鸡蛋液放入酵母水中拌匀。
4.揉成光滑的面团。
5.揉制的过程中，试着抻开面团，这时候的面团还不太容易扯出薄膜。
6.加入黄油揉匀。
7.将面团揉到扩展阶段。
8.揉好后放入盆中，盖上保鲜膜，28°发酵1小时左右。
9.发酵到面团的两倍大，面团用手指在中间按下不塌陷不反弹为好。
10.将面团分成6个小剂子，揉圆，中间发酵15分钟。
11.用擀面杖将面团擀成椭圆形面片。
12.从上往下卷成中间厚，两头尖的椭圆形状。
13.将整形好的面团平铺于放了油纸的烤盘上，最后28°发酵1个小时。
14.整形好的面团发酵到两倍大。
15.表面刷上一层全蛋液，然后将沙拉酱在面团上挤成网纹状。
16.烤箱180°预热10分钟后，上下火15分钟左右即可。
17.烤好后的面包晾凉。
18.从中间划开一刀。
19.塞入自制的蔬菜沙拉即可。
小窍门&温馨提示
1、盐不要碰到酵母，否则不易发酵。
2、烤箱温度时间根据各家烤箱而定。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高粉
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