主料:
猪瘦肉适量，
丝瓜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
芝麻适量
辅料:
盐适量，
味精适量，
郫县豆瓣酱适量水煮肉片的做法步骤
1.猪肉切片，大小均匀为宜，加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒和清水，用手抓匀静置。其它材料切好备用。
2.锅中热油，加入姜蒜和花椒干辣椒。
3.加入丝瓜，煸炒。
4.加入郫县豆瓣酱，继续煸炒。
5.加入适量的清水，煮沸。
6.水开后试试咸淡，加入适量的盐和味精，将肉片均匀的铺在表面上，盖上锅盖快速焖熟。
7.将菜装盘，撒上葱和芝麻，锅中热油，浇在表面。（图中已经吃了一半了，烧好忘记拍照）
小窍门&温馨提示
关于丝瓜：有次在小蜀娘吃牛蛙，里面放了丝瓜，味道很好，嫩嫩的，有兴趣的朋友可以试一试。不喜欢的可以加白菜、豆芽等。
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热菜 私房菜 猪瘦肉
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