主料:
内酯豆腐，
400克
辅料:
鸡蛋，
两个，
低筋面粉适量面包屑适量
配料:
大蒜，
6瓣，
橄榄油，
30ml，
剁椒，
60ml日式咸酱油，45ml日式味醂，45ml剁椒炸内酯豆腐的做法步骤
1.内酯豆腐一块(400克),将豆腐盒底剪四个小洞,将豆腐轻轻拍出,均匀切成块状.
2.将豆腐块放在低筋面粉中使其沾满面粉
3.沾好了面粉的豆腐块放入蛋液(两个鸡蛋)
4.沾好了蛋液的豆腐块放入面包屑中使其沾满面包屑
5.裹好了面包屑的豆腐块
6.油锅热后可以开始炸豆腐了
7.金黄璀璨毛茸茸的的内酯豆腐炸好了
8.6瓣大蒜切成碎末
9.橄榄油(30ml) 稍热后放入蒜末炒香
10.加入剁椒(60ml)
11.加入日式咸酱油(45ml)
12.加入日式味醂45ml
13.稍微加热使酱汁呈微沸腾状即可盛出
14.诱人的酱汁
小窍门&温馨提示
内酯豆腐很嫩,从蛋液里取出时可使用小勺(选择勺边比较薄的,比如扁平的不锈钢勺之类的)
TAGS：
热菜 内酯豆腐
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