主料:
高筋面粉，
250g，
蛋液，
45g，
细砂糖，
50g，
盐，
3g，
酵母，
3g，
牛奶，
125g，
黄油，
25g
辅料:
苹果果酱适量蛋液适量，
香酥粒适量苹果酱面包卷的做法步骤
1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段，待程序结束，发酵完毕
4.取出发酵好的面团揉匀排气
5.滚圆松弛15分钟
6.然后将面团擀成长方形
7.翻面后压薄底边
8.将果酱均匀的抹到面团上，底边处留出空白
9.从上往下卷成卷，捏紧封口
10.将面团分切成8份
11.放入面包纸杯中，稍微压扁
12.摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
13.待发酵结束，在表面刷一层蛋液
14.再撒适量香酥粒装饰
15.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
16.出炉晾凉后密封保存
小窍门&温馨提示
1. 这款面包的造型，用相对干一些的馅料会比较好，这次我用果酱有些失策，不太容易操作。。
2. 关于装饰用的香酥粒，我用的是之前做面包没用完剩下的，也可以临时制作；所需材料糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉2g、黄油20g，但是需要注意的是，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完，可以装袋放冰箱保存哈~
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高筋面粉
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