主料:
高粉，
200克，
糖，
24克，
盐，
1.5克，
酵母，
2.5克，
奶粉，
6克
辅料:
黄油，
20克，
全蛋，
20克，
牛奶，
20克，
椰蓉，
40克椰蓉吐司的做法步骤
1.制作椰蓉馅：黄油软化后加入白砂糖。打发。分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响）。加入椰蓉。拌匀冷藏备用。
2.面团做法：将除黄油外的所有材料揉至面团光滑时加入黄油，继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。基础发酵至2-2.5倍大小。将面团排气后擀成长方形。铺上椰蓉馅。从一侧卷起，纵向从中间切开。切面向上，扭成8字形，两端捏紧，放入吐司模。
3.最后发酵至7分满。
4.175度上下火烘烤10分钟上色，加盖锡纸再烤10分钟，避免上色过深，关上火仅用下火再烤10分钟出炉脱模即可。
小窍门&温馨提示
真心太柔软，冷却了也无法切片，只能撕着吃，太香了哦。
椰蓉馅掉渣，下回试试奶黄馅吧~~
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烘焙 早餐 其他菜系 高粉
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