云腿皮
中筋面粉，
250g，
蜂蜜，
20g，
白砂糖，
35g，
水，
70g，
猪油，
118g，
泡打粉，
2g（或者苏打粉）云腿馅
宣威火腿馅，500g（成品）云腿酥的做法步骤
1.将制作云腿皮的材料，面粉，水，蜂蜜，白糖，猪油，苏打粉或者泡打粉全部称好放进面盆里，进行手工揉面模式。
2.揉至面团光滑，充分揉搓使猪油和面粉完全融合，成面团的时候把面团使劲在盆里摔几下，增加面团在烘烤过程中的爆发力。
3.准备好成品的宣威火腿馅，我加了黑芝麻的。
4.分成20份
5.我做了两种口味，一种原味，一种芋泥火腿馅料
6.将面团也分为25g一个，馅料也是25g一个，包裹起来，上下180℃烘烤20-25分钟
7.制作完成啦。自家品尝是非常卫生安全的，成本不高。外面的太贵了。
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烘焙 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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