主料:
自发面粉，100g
辅料:
猪油，
65g，
蛋液，
30g，
香蕉，
100g，
黑巧克力，
50g，
牛奶，
30ml
配料:
细砂糖，
50g，
泡打粉，
1/2小勺，
小苏打，
1/8小勺香蕉巧克力碎片麦芬的做法步骤
1.准备食材。
2.香蕉去皮，放保鲜袋，弄成泥备用。黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
3.蛋液粉两次倒入，每次都要搅拌均匀后再加入，继续用打蛋器搅拌，直到质感相当轻盈为止。
4.在打发好的黄油里面加入香蕉泥（恩~有点不好看哈···飘走···），用橡皮刀拌一下，不用拌的过于均匀。
5.再加入牛奶。
6.把自发粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油混合物中，混合搅拌，呈湿润的面糊状。
7.加入黑巧克力碎片（27没有弄的过细，这样，烤出来的巧克力颗粒比较明显，蛋糕显得更加有意思~），用刮刀继续拌匀。
8.好啦，分批放入模具中，就可以进烤箱烤啦~180℃、上下火、20分钟左右，直到完全膨胀起来，就可以啦！
9.好啦~但愿27的外公会喜欢这个蛋糕~嘻嘻~~
10.大家~周日别忘记陪家里的老人一起过哟！
小窍门&温馨提示
1、香蕉要选那种熟透了的，就是表皮有点发黑的那种，这样做出来的蛋糕的香蕉味道会更加浓郁，喜欢其他水果味道的，也可以换成其他水果，如果是硬的水果，一定搅拌成泥了以后再加入。
2、黑巧克力27用的是超市买的一般的黑巧克力，没用烘焙专用的巧克力，然后不要切的过于的均匀和细腻，随便一点，这样，巧克力在蛋糕里面会显得更加漂亮，有些颗粒不会因为高温熔化，在吃的时候，更加有口感。
3、猪油是因为27没有黄油了，大家有黄油的话，就换成等比的黄油就好啦！
4、自发面粉可以换成等比的低筋面粉。
祝大家好胃口~下次见啦~~
TAGS：
烘焙 其他菜系 猪油
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