主料:
鹅腿，一个
辅料:
姜适量，
蒜头适量，
红葱头适量调料
油，
少许，
酱油适量，
米酒，
少许，
冰糖，
少许酱香鹅腿的做法步骤
1.准备:鹅腿清洗干净。
2.备:姜，蒜，红葱头。
3.用热水稍微烫一下鹅腿让鹅腿的皮更紧实。
4.热锅放油下姜，蒜头，红葱头爆香。
5.将鹅腿放入稍微的两面煎制一下下，然后放入酱油，米酒，冰糖。
6.适量的开水，中小火煮。
7.盖上盖子煮30分钟左右。
8.30分钟过去了，打开盖子色泽不错，鹅腿差不多是熟透的，可以用筷子插一下肉多的地方如果没血水渗出就是熟透了。
9.要令鹅腿上色更漂亮，用勺子将汤汁不停的淋在鹅腿上。
10.差不多五分钟后可以对比一下是不是色泽更红亮了，关火。
11.夹上盘中，稍微放凉。
12.斩件装盘，淋上酱汁即可上桌品尝。
13.成品图。
TAGS：
凉菜 家常菜 姜
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