火锅配菜：
自制火锅丸子，50克自制鱼豆腐，60克泡发羊蹄筋，100克火锅脆皮肠，2袋莲藕片，300克冻豆腐，
200克千张皮，2张素鸡，
1根脆皮，1张豆腐泡，
200克，
海带丝，
150克泡发腐竹，200克火锅蘸料：
食用油，
2勺独头蒜，6瓣葱姜花椒八角适量食盐，
半勺三鲜国汤底：
番茄，
1个，
泡发木耳，
10克，
枸杞子，
10粒葱段姜片蒜片适量食盐，
半勺，
高汤，
500克麻辣锅汤底：
葱段姜片蒜片适量干辣椒适量，
花椒，
30粒，
八角，
3个，
桂皮，
3节，
香叶，
2片重庆牛油火锅底料，50克清水适量家庭版鸳鸯火锅的做法步骤
1.准备配菜：1、自制火锅丸子，2、火锅脆皮肠，3、自制鱼豆腐，4、泡发羊蹄筋，5、脆皮丝，6、千张皮，7、莲藕片 ，8、海带丝 ，9、泡发腐竹 ，10、冻豆腐 ，11、豆腐泡，12、素鸡。
2.自制蘸料：葱姜花椒八角水，蒜蓉，食用油。
3.制作三鲜汤底：准备葱段姜片蒜片，泡发木耳、枸杞。
4.番茄用小勺360度挂皮。
5.切十字花刀轻松剥皮。
6.锅中加入煮肉的高汤，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味并煮开。
7.制作麻辣锅底：准备葱段姜片蒜片，干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶。
8.起锅烧油。
9.炒香配料。
10.加入重庆牛油火锅底料翻炒。
11.加入热水煮开。
12.三鲜和麻辣鸳鸯火锅底料就制作完成。
13.成品图。
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热菜 家常菜 火锅 冻豆腐
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