主料:
红枣，
一盘底筋面粉，80g鸡蛋，
3个，
红糖，
60g
辅料:
油，
40g，
牛奶，
40g绵软红糖枣糕的做法步骤
1.首先准备好需要用到的材料。
2.把红枣洗干净，用高压锅蒸熟，然后慢慢去皮，去芯，这个比较费时间。
3.剥好的枣泥，捣碎，我的应该煮的不够烂，还有点颗粒。
4.放入油+牛奶搅拌均匀，放置一边，准备下一步。
5.选用一个碗打入三个鸡蛋，我拿了电饭锅胆。
6.放入红糖，锅底用热水微微加热至糖融化。
7.融化后的鸡蛋液，准备打发。
8.需要点时间，终于打发成黏稠状，倒入面粉。
9.用筷子??把蛋液跟面粉，顺时针方向搅拌均匀。
10.搅拌好的面糊放入刚才的枣泥，继续搅拌均匀。
11.找个碗，碗底刷油，倒入刚搅拌好的枣泥蛋液。
12.有芝麻的话，可以在上面撒一层芝麻。准备蒸熟。蒸之前，锅里面的水先煮开，放入枣泥蛋液后，全程大火煮25分钟。锅里最好加足够的水。以免中途水烧干。
13.蒸好的枣糕，香味扑鼻。
14.切开装盘，好吃??绵软的红糖枣糕就做好啦。
小窍门&温馨提示
1.红枣蒸熟一点，蒸出来的口感会更好；去皮的步骤真的很费时间，但是结果很不错。
2.我放的这个糖量感觉有点甜，小孩很喜欢，但有些不喜欢太甜的可以减一点红糖量。
TAGS：
糕点 其他菜系 红枣
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