主料:
鲫鱼，
300克左右，
香菜，
1克，
大蒜，
4瓣，
油适量，
料酒，
15ml，
水适量
辅料:
豆腐，
大约300克，
姜，
1小块，
枸杞，
一小搓，
盐适量，
胡椒粉，
少许也可以不放枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1.准备好所需要的材料。
2.鲫鱼两面划上刀印。
3.撒上少许的盐，铺上姜片，放入盘中腌制大约10分钟。
4.蒜瓣切碎、香菜切小段。
5.锅烧热，加入油。
6.拿掉姜片，放入腌的鲫鱼。
7.鲫鱼一面煎几分钟后，反个面另一面再煎几分钟。
8.再放入姜片炸出姜味，倒入开水,大火煮开。
9.放入切好的豆腐块，料酒，大火煮开，转小火煮。
10.煮大约二十分钟左右，锅里的豆腐块成浮起状，放入枸杞、切碎的蒜瓣，再煮几分钟即可。
11.盛起，撒上胡椒粉、香菜，没有胡椒粉不放也可以。
小窍门&温馨提示
1、煮的时候不要煮的时间太短了，那样汤不会白的。
2、豆腐选择不老不嫩的那种，煮到一定的时间豆腐是会浮起来的。
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