主料:
梭子母蟹，2只
辅料:
洋葱，
半个，
小米辣，
2个，
香菜，
一小把，
大蒜，
一颗调料
芥末，
一小点，
白酒，
半瓶香麻油，少许白糖，
少许日本酱油，半小瓶潮汕毒药的做法步骤
1.活的梭子蟹买回来清洗干净。
2.吸干水，放好。
3.倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟，杀菌，注意：不要酱香型白酒。
4.再次用过滤水，或凉白开，冲掉白酒。
5.然后拨开壳，边缘用剪刀修至看见膏，脚用刀拍打一下，放入容器。
6.放入配料。
7.调碗酱汁：（白糖一大匙，盐一小匙，味精少许加入白开水搅拌至溶于水）芥末少许，日本酱油半小瓶，加些矿泉水没过食材，最后淋上芝麻油。
8.搅拌一下像这样。
9.封上保鲜膜，冰箱冷藏3小时。
10.那个鲜甜味道让你…
小窍门&温馨提示
不要用酱香型白酒，影响口感，喜欢的也可以加片柠檬。
TAGS：
凉菜 泡酱腌菜 海鲜 潮汕菜 洋葱
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