主料:
花胶,
6个,
老母鸡,
半只,
仔鸡,
半只,
大骨,
半斤,
鱼翅,
20g
辅料:
海鲜拼盘适量蔬菜菇类拼盘适量调料
姜片适量,
料酒适量,
盐适量南瓜酱,250g港式花胶鸡打边炉的做法步骤
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1.花胶用开水煮10分钟捞出,放入冷水中加料酒、姜片泡发12个小时。
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2.老母鸡、大骨、鱼翅放入砂锅中小火煲8小时。
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3.煲好汤中放入盐调味,再加南瓜酱调色调浓度。
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4.花胶切段和仔鸡一同下锅蒸15分钟。
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5.海鲜摆盘。
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6.蔬菜摆盘。
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7.根据自己口味打个味碟就开吃了。
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高档 火锅 粤菜 香港美食 花胶
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