主料:
瘦肉适量，
鸡蛋，
1个，
五花肉适量
辅料:
青辣椒，
1个，
红辣椒，
1个调料
老抽适量，
蚝油适量，
豆瓣酱适量，
盐适量，
生抽适量农家小炒肉的做法步骤
1.食材准备：瘦肉、五花肉适量，老抽、耗油、鸡蛋1个，蒜瓣、豆瓣酱，青辣椒、红辣椒各1个，盐适量、生抽适量。
2.将瘦肉放入碗中，倒入老抽、耗油后搅拌均匀，腌制10分钟。
3.热锅不放油，直接倒入五花肉煸炒出油。
4.倒入腌制好的瘦肉，翻炒后盛出。
5.鸡蛋打散，不需刷锅，直接将鸡蛋倒入锅中，炒熟后盛出。
6.另起锅烧油，加入蒜瓣和豆瓣酱，再加入切好的青、红椒。
7.加入适量盐翻炒，倒入煎蛋与瘦肉，再加入适量生抽。
8.翻炒均匀后即可出锅。
小窍门&温馨提示
要做好这道菜，食材第一、火候第二，还得突出酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能体现厨艺水平的家常菜。
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热菜 快手菜 下饭菜 农家菜 午餐 晚餐 瘦肉
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