主料:
白萝卜，
4斤调料1
生抽，
300克，
陈醋，
160克，
白糖，
120-150克，
盐适量，
蒜片，
80克，
姜片，
80克，
小米辣，
60克，
青辣椒，
60克调料2
花椒适量，
八角适量，
干辣椒段适量萝卜咸菜的做法步骤
1.萝卜一分为二，切成硬币厚度的片。加入60克盐，80克糖抓拌均匀。
2.腌制2小时以上。萝卜片对折有韧劲，不折，尝起来无辛辣味、苦味。
3.倒去腌出的水分。
4.淘洗两遍，挤干水分备用。
5.取一容器，加入调料1拌匀。(我全部放的自己种的青椒辣，放点小米辣更出味)
6.把调料2放入一小碗内，泼入热油炸出香味。
7.倒入调料1中拌匀。
8.把萝卜放入料盆中抓拌均匀，泡至少1个小时后即可食用。
9.清脆爽口。
10.下饭解腻。
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凉菜 泡酱腌菜 家常菜 白萝卜
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