主料:
面粉适量干油豆角,两把
辅料:
油渣,
一把,
葱,
一把,
酵母,
少许,
纯净水,
少许(40多左右),
蒜,
一把调料
橄榄油,
少许,
盐适量,
老抽,
少许,
五香粉,
少许,
鸡精,
少许油豆角馅包子的做法步骤
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1.东北的干油豆角,泡一夜。
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2.控水。
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3.挤出多余水分,绞肉机绞碎,如图所示。
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4.油渣备用。
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5.择好的葱,洗净,绞肉机绞碎,如图所示。
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6.剥好的蒜,备用。
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7.绞肉机绞碎的油豆角、油渣、葱和蒜放入盆中。
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8.加适量盐、少许老抽、五香粉、橄榄油和鸡精调味,拌匀即可。
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9.面粉中加少许酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。
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10.搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
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11.擀成中间厚四周薄的包子皮。
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12.包入馅料。
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13.已包好。
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14.冷水上笼。
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15.大火烧开转中火蒸二十分钟,关火焖五分钟。
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16.已蒸好。
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17.成品图。
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18.松软。
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19.掰开,香味扑鼻。
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