主料:
茄子，
一个
辅料:
葱花适量，
鸡蛋，
两个，
大蒜末适量调料
鱼香酱，
两勺，
白糖，
半勺，
水淀粉适量，
干淀粉适量，
白胡椒粉适量，
盐适量鱼香茄排的做法步骤
1.茄子切厚片，放入鸡蛋、盐、白胡椒粉和干淀粉。
2.拌匀。
3.碗内放入鱼香酱、白糖和水淀粉调匀成鱼香料汁。
4.放入油锅内炸至表面香脆捞出，就一片茄子而已，很好熟。
5.锅内留底油，放入大蒜末爆香。
6.倒入鱼香料汁勾芡。
7.将茄排倒入芡汁颠簸几下裹上芡汁。
8.撒上葱花。
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热菜 家常菜 茄子
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