饼干底
奥利奥饼干，
100g，
黄油，
40g酸奶慕斯层
酸奶，
120g，
吉利丁片，
1片，
牛奶，
40g，
淡奶油，
200g，
白砂糖，
20g芒果慕斯层
淡奶油，
200g，
吉利丁片，
1片，
白砂糖，
20g，
芒果泥，
150g，
牛奶，
30g杨枝甘露慕斯蛋糕的做法步骤
1.奥利奥饼干去除夹心后用擀面仗敲碎备用。
2.黄油隔热水融化。
3.加入饼干碎一起搅拌均匀。
4.将拌匀的饼干碎铺在模具中压实，放入冰箱冷冻。
5.吉利丁片用凉水泡软备用。
6.淡奶油加入白砂糖打发至可以五六分发。
7.加入酸奶翻拌均匀。
8.泡软的吉利丁片加入牛奶隔热水融化。
9.融化好的吉利丁片液加入酸奶慕斯液中，快速搅拌均匀。
10.从冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入酸奶慕斯液，轻震几下后放入冰箱冷冻1小时。
11.芒果去皮切出果肉备用。
12.西柚剥出果肉备用。
13.吉利丁片用凉开水泡软。
14.淡奶油加入白砂糖打发至五六分发。
15.打发好的奶油加入芒果泥翻拌均匀。
16.泡软的吉利丁片加入牛奶，隔热水融化。
17.融化好的吉利丁片液加入芒果慕斯液中，翻拌均匀。
18.将一部分芒果慕斯液倒入模具中。
19.铺上一层西柚。
20.倒入剩下的芒果慕斯液，轻震几下后继续冷藏冷冻定型。
21.定型好的慕斯蛋糕吹风机热风吹两三个来回就可以轻轻脱膜。
22.适量的西柚果肉装饰一下。
23.成品。
24.成品。
25.成品。
26.成品。
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烘焙 其他菜系 奥利奥饼干
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