主料:
猪皮，
150g
辅料:
盐，
3g，
葱，
5g，
姜，
5g，
蒜，
5g，
干辣椒，
1g，
八角，
1g，
生抽，
8g，
水，
350g肉皮冻的做法步骤
1.将猪皮洗净，去掉表皮上残留的猪毛，下锅煮5分钟。
2.捞出后，剔掉表面残留的肥肉。
3.将猪皮切成丝。
4.加入盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、水、生抽。
5.放入电饭煲中，选择煮饭键。
6.炖上1—2个小时左右，汤汁变少，液体浓稠。将香料捞出。
7.倒入保鲜盒中，放凉后冷藏一夜，第二天取出就会凝固了。
小窍门&温馨提示
1.猪皮要去掉表面的肥肉，这个不能忘记。
2.不要放花椒这些不容易挑出的香料，凝固前一定要将不能直接食用的香料捞出，否则影响成品的口感。
TAGS：
凉菜 家常菜 猪皮
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