主料:
茭白适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽，
少许，
白糖适量，
香油适量，
食用油适量油焖茭白的做法步骤
1.茭白去外皮清洗干净；
2.切成滚刀块；
3.炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒；
4.上盖焖约30秒，翻炒一下接着焖，重复5次左右，使得茭白表皮起皱；
5.加适量盐、白糖翻炒均匀；
6.调入生抽、少量老抽不停翻炒；
7.淋入香油，翻炒均匀即可；
8.美味制作完毕喽～
小窍门&温馨提示
烹调心得：
1、茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存；
2、煸炒时油量不宜太多，小火焖透，保留天然的脆嫩清甜。
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