主料:
瘦肉适量，
酸豆角适量，
米线适量，
菠菜，
少许
辅料:
盐适量，
料酒适量辣椒豆瓣酱适量生姜，
少许酸豆角肉丝米线的做法步骤
1.干米线提前一晚用冷水泡软。
2.猪瘦肉洗净，切丝，加入适量盐，料酒抓匀腌制10分钟。
3.酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是买的酸豆角，最好洗一下）
4.生姜少许切丝。
5.炒锅烧热，倒入适量油，放入肉丝和姜丝翻炒。
6.肉丝变色后，加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱（用自己喜欢的辣酱酱）炒匀。
7.加入适量开水，煮2---3分钟，根据自己的口味加盐调味。
8.另取一锅，加水烧开，放入适量米线烫至没有硬心。
9.将米线捞入碗中，盛入适量汤，搅拌一下。
10.放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉丝即可。
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