主料:
牛筋，
3根，
土豆，
2个
辅料:
红萝卜，
2根
配料:
黄豆酱适量，
豆瓣酱适量，
酱油适量，
姜片适量，
八角适量，
桂皮适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
香叶适量，
小葱适量，
料酒适量油盐适量土豆炖牛筋的做法步骤
1.准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；
2.烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；
3.煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；
4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
5.加入酱油和料酒继续翻炒上色；
6.将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；
7. 再将炒好的牛筋倒入；
8. 加入适量的开水，放入小葱节；
9.扣上盖， 转为高火炖煮；
10.大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；
11.捞出大料；
12.装入盘中， 表面撒些香菜。
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