主料:
中筋面粉，
250克，
温水，
130克，
酵母，
3克
辅料:
(奶黄馅)
纯牛奶，
150克，
蛋黄，
2个，
糖，
60克，
低筋面粉，
15克，
玉米淀粉，
15克，
奶粉，
20克，
黄油，
20克奶黄包的做法步骤
1.
辅料
中(奶黄馅)所有的材料都放入大碗中。
2.搅拌均匀。
3.全部倒入锅中，开小火，熬煮。
4.能抱团，不沾刮刀就好了。
5.盛入碗中晾凉。
6.分成10等分。
7.
主料
中所有的食材(加5克糖帮助发酵)放入面包机中，启动和面程序，揉成光滑的面团。
8.取出放入大碗中，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
9.取出面团，不用发酵(这次用了一次发酵法)。
10.分成10个均匀的小剂子。
11.取出一个面团，擀成圆面片，包入一个奶黄馅。
12.捏成包子形状，收口朝下，放温暖处发酵至两倍大。
13.凉水上锅，出气后，蒸15分钟后，关火后再虚蒸2～3分钟。
14.好了，出锅了。
15.成品图。
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小吃 面食 包子 其他菜系 中筋面粉
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