主料:
鸭肉，
800g，
啤酒，
700ML
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
沙茶酱适量，
大料，
3个，
山楂干，
少许，
干辣椒，
少许，
香叶，
2片，
冰糖适量，
姜片，
少许，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
五香粉，
少许自制啤酒鸭的做法步骤
1.成品
2.材料：鸭肉800克 啤酒700ML 首先将鸭肉斩块洗净待用
3.调料：郫县豆瓣酱一茶勺 沙茶酱一茶勺
辅料
：大料 香叶 山楂 干辣椒 姜片 冰糖 盐 鸡精 胡椒粉 五香粉
4.锅内不用放油直接将鸭肉放进去翻炒，一直到出水为止，然后盛出来
5.热锅冷油将调料爆香
6.然后加入之前炒的鸭肉继续翻炒
7.翻炒均匀后加入所有的调料，看啤酒是关键，我没有用一滴水
8. 煮开后转中小火
9.大约50分钟就可以了，最后收汁根据自己口味增减下调料即可
小窍门&温馨提示
不用一滴水，用啤酒就好
鸭子事先煸出水分再炒制更入味
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 鸭肉
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