主料:
白鱼,
1000g
辅料:
橄榄油适量,
蒜蓉酱适量,
盐适量,
孜然适量,
青椒,
1个,
洋葱,
1个,
香菜,
1把香辣孜然烤鱼的做法步骤
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1.白鱼去肠去鳞,清洗干净,控干水分
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2.每条鱼身用刀割出小口
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3.用1勺料酒,1小勺盐,半个洋葱碎腌渍1小时
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4.大青椒掰成大块,剩余洋葱也掰成大块,蒜蓉酱备好
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5.烤盘铺好锡纸,把洋葱和青椒块铺在锡纸上
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6.腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸,鱼身上均匀涂一层就可以
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7.烤箱200度提前预热,烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟
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8.香菜洗干净
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9.白鱼烘烤20分钟后取出,翻过来,每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油,在撒上一层孜然,放入成根的香菜,入烤箱在烘烤5分钟即可。
小窍门&温馨提示
白鱼事先腌渍不要放盐多了,一点有咸味就可以,在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层,我觉得咸淡正好。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
这个方法也可以烤至其他品种的鱼。
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烧烤 白鱼
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