主料:
梭子蟹，
250g，
年糕条，
200g
辅料:
葱姜，15g生抽，
15ml，
白糖，
5g，
淀粉，
15g，
玉米油，
500ml，
清水适量，
盐，
2g梭子蟹炒年糕条的做法步骤
1.梭子蟹放冷水里解冻
2.年糕条用热水浸泡半小时
3.葱姜切碎
4.化开的蟹取下外壳，去掉内脏冲洗干净斩成四块。
5.把蟹块蘸满淀粉，抖掉多余的干粉。
6.然后放入热油锅中炸一下
7.炸到颜色金黄就捞出来
8.炒锅烧热加点油，油热之后下葱姜爆锅。
9.然后倒入炸好的蟹块翻炒。
10.加入15毫升生抽
11.再加一点白糖继续翻炒
12.倒入一点热水
13.水开后加入控干水分的年糕条翻炒。
14.加入2克盐
15.翻炒到年糕条变软汤汁收浓就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
年糕条热水浸泡一会儿再炒更加容易变软。
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