主料:
花蟹，
4只，
姜，
5g，
蒜，
3瓣，
葱，
少许
辅料:
生抽，
2/1茶匙，
料酒，
1汤匙，
淀粉，
少许，
水，
200ml葱姜炒花蟹的做法步骤
1.材料准备好
2.花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干
3.从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
4.拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些
5.去除两边的腮须，斩件
6.将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用
7.葱白葱绿分别切段，姜蒜切片
8.锅内放油，将姜葱蒜放入爆香
9.然后放入花蟹翻炒至变色
10.调入生抽和料酒，拌炒出香味
11.放入200ml水，焖煮2分钟左右
12.最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可
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