主料:
墨斗鱼，
400g，
韭菜花，
200g
辅料:
花生油适量，
姜丝适量，
米酒，
1/2匙，
盐，
1勺，
鸡粉，
1/2勺韭花炒墨斗片的做法步骤
1.墨斗切开去除墨汁和杂质
2.黑色一层皮剥掉不要。
3.斜刀切成片
4.姜切丝
5.韭菜花去掉老梗，洗干净切成段。
6.锅热倒入适量油，放姜丝炒出香味。
7.放入墨斗鱼片
8.大火翻炒出水份
9.再把水份收干，淋入半匙米酒去腥味装出。
10.原锅倒入少许油，放入韭菜花翻炒几下。
11.倒入墨斗片翻炒均匀，调入适量盐、鸡精拌匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
墨斗鱼的一层黑色皮要去掉，吃起来才不会影响口感。
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 墨斗鱼
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