主料:
石螺适量
辅料:
紫苏适量酸笋适量猪肉，
适量（半肥瘦）
配料:
辣椒适量，
姜适量，
蒜米适量，
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
酒适量紫苏酸笋炒石螺的做法步骤
1.1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）
2.2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。
3.3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4.4）半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。
5.5）另起锅将酸笋放下去炒干水份。
6.6）在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。
7.7）将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里
8.8）将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
9.9）炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。
10.10）最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）
11.美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。
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