主料:
甲鱼，
1只
辅料:
五花肉，
8两，
冬菇适量，
瑶柱适量，
枸杞子适量，
石斛适量
配料:
盐适量，
鸡精适量甲鱼炖肉丸的做法步骤
1.原料：洗净宰好的甲鱼
2.原料：五花肉
3.冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料
4.将五花肉去皮剁碎
5.剁碎的五花肉加盐，摔打起胶
6.将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜。
7.在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围。
8.往砂锅里加入清汤，入锅隔水炖2小时，吃的时候再加点盐调味就好了。
9.炖两小时出锅了
小窍门&温馨提示
1、猪肉剁碎后要加盐才能摔打起胶。
2、炖汤一般出锅后再加盐调味，保持肉嫩汤清。
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