主料:
猪前肘，
1个
辅料:
上海青，
1斤，
发菜适量，
大葱适量
配料:
草果适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
陈皮适量，
盐适量，
冰糖适量，
生抽适量，
老抽适量招财进宝招财肘子的做法步骤
1.原料：肘子。
2.原料：上海青洗净。
3.将发菜泡发。
4.将肘子入锅，加冷水烧开，稍煮一会。
5.香料准备好。
6.将焯好水的肘子入砂锅，加入水、香料，加盐、生抽、老抽、冰糖等，大火烧开，文火炖2小时。
7.炖肘子的时候，将上海青焯熟待用。
8.发菜也焯熟待用。
9.将上海青装盘，再用红萝卜雕刻几个元宝，铜钱做盘饰，还有黄瓜。
10.加焯熟的发菜放在盘子中间。
11.肘子炖好后，大火将汁收浓。
12.将肘子从砂锅取出装盘，再淋上汤汁就行了。
小窍门&温馨提示
1、肘子焯水一定要用冷水
2、青菜焯水的时候加点盐和油，可以使熟了后颜色更好看些。
3、炖肘子要用冰糖，颜色好看。
4、调味可以一边炖一边调，好处就是调到你认为合适为止，呵呵。
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