主料:
蒜薹，
1小把
辅料:
红辣椒，
2个，
蒜，
2瓣，
生抽，
1勺，
香醋，
1勺，
油适量，
盐适量凉拌蒜薹的做法步骤
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
3.将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；
4.放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用， 可以试试哟）；
5.将手撕的蒜薹细条盘放在盘中， 加入适量的味极鲜和香醋；
6.将蒜末和红椒末放在中；
7.最后再表面浇淋上自制辣椒油， 吃时拌均匀即可。
8.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油，能保持蒜薹翠绿的色泽和口感； 2. 蒜薹可以用手撕， 也可以借用牙签把它划成细长条；3.蒜薹焯水时加入了盐，味极鲜也含有盐分， 所以无需再加入盐；辣椒油可以不加。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 蒜薹
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