主料:
肉糜适量，
荸荠适量，
姜适量，
葱适量，
水煮蛋适量，
青江菜适量，
八角适量，
香叶适量，
花椒适量
辅料:
盐适量，
白糖适量，
老抽适量，
生抽适量，
水淀粉适量红烧狮子头的做法步骤
1.把肉，荸荠，姜，葱都剁碎
2.加入老抽，盐，白糖搅匀，包入一个水煮蛋，搓圆下油锅炸至定型微焦备用
3.小锅烧开水加一点盐和食用油烫下青菜
4.捞出切半摆盘
5.用一张过滤布放八角，香叶，花椒，姜片，和葱段，抱起来用棉绳绑放进砂锅里，然后放入狮子头和热水，生抽，老抽煮25-30分钟，然后捞出狮子头，用一点淀粉混合水，勾芡
6.最后摆盘淋上酱汁即可
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热菜 老人 淮扬菜 冬季食谱 午餐 名菜 肉糜
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