主料:
猪肉，
50g鹰爪虾，12只粉丝，
1块，
塔菜适量
辅料:
盐，
3g，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
花生油，
1勺，
花椒，
2g，
大葱，
1截，
生姜，
2片，
大蒜，
3瓣，
辣椒酱，
1勺，
红辣椒，
1只海虾粉丝煲的做法步骤
1.将所有的食材都准备好。葱姜蒜，猪肉切末。虾提前去除虾线，粉丝泡软。
2.热锅凉油。放入花椒小火煸炒。
3.花椒变黑以后，将花椒捞出丢掉，花椒油留在锅里。放两片生姜爆锅，然后再放入鹰爪虾翻炒。虾炒到变色以后，捞出备用。
4.锅里再放一点油，放入葱姜蒜末爆锅。
5.粉丝提前用温水泡软，泡三四分钟粉丝变软即可。
6.放入一勺辣椒酱，炒出红油。
7.放入猪肉末，翻炒均匀。
8.放入红椒丝中火翻炒。
9.然后放入泡好的粉丝和炒好的鹰爪虾。
10.最后放入塔菜，中小火不停地翻炒。
11.放入盐，老抽和生抽，用筷子迅速的翻拌均匀。
12.倒入到砂锅中，煮一分钟就可以开吃。
13.这样处理的虾没有任何异味，有的只是虾的鲜甜。
14.绝对的米饭杀手。
小窍门&温馨提示
1、虾一定要提前去除虾线。
2、粉丝不用泡太久的时间，用温水泡个三四分钟，粉丝变软就可以使用了。
TAGS：
热菜 家常菜 猪肉
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