主料:
北极虾适量，
花生米适量聪适量
辅料:
生抽适量，
醋适量，
盐适量，
料酒适量，
花椒适量，
辣椒适量，
胡椒粉适量，
水淀粉适量，
鸡精适量宫保虾仁的做法步骤
1.准备原料
2.虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟去腥
3.花生米小火炸酥脆备用
4.挑一个宫保汁子，按照一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量
5.锅中热油油温7成热快速下人虾仁滑熟，备用
6.锅中少许油，爆香花椒十几粒，干辣椒几个
7.倒入炒好的虾仁
8.加入汁子，等到芡汁糊化
9.最后倒入花生米，翻炒均匀即可！
小窍门&温馨提示
提示：1、虾仁腌制一下去腥，完了要除去水分，以免滑油飞溅
2、宫保汁子按照这个比例味道不错，喜欢甜食的可以加大糖量，自己尝一尝即可
3、最后一定要芡汁糊化后再加花生米，保证酥脆
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热菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 川菜 北极虾
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