主料:
榆钱，
50克，
低粉，
50克
辅料:
鸡蛋，
2个，
糖，
50克，
淀粉，
5克，
柠檬汁，
2滴，
牛奶，
30克，
色拉油，
30克，
淡奶油，
150克榆钱蛋糕的做法步骤
1.榆钱挑净冲洗，用开水烫下。
2.称量好材料。面粉过筛，鸡蛋从冰箱拿出回温。将蛋白蛋黄分离。
3.蛋黄加入15克糖搅拌后加入牛奶和油，筛入低粉，拌入榆钱。
4.加入适量抹茶粉调色。
5.蛋白加柠檬汁或醋分三次加糖，打发至干性发泡。
6.三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌后，再倒入余下三分之二蛋白中，上下搅拌均匀。倒入模具后振出气泡，烤箱160度底层烤制30分钟。
7.淡奶油加糖打发，在脱模蛋糕上做表面装饰。
8.装饰方法与花篮蛋糕相同。
9.最后用榆钱在表面做装饰即可。
小窍门&温馨提示
1、榆钱烫下可以让颜色更鲜艳。
2、沥干水分后再拌入面糊。
TAGS：
烘焙 儿童 早餐 其他菜系 榆钱
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