主料:
紫长茄，
400克，
青椒，
一个
辅料:
生抽，
三茶匙，
老抽，
一茶匙，
白糖，
一茶匙半，
蒜末适量，
葱花适量，
鸡粉，
半茶匙红烧茄子的做法步骤
1.茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用
2.葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用
3.起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用
4.锅里留少许底油下蒜末爆香，青椒炒至断生
5.倒入茄子和料汁
6.大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可，撒上葱花翻炒均匀即可
7.成品
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热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 紫长茄
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