主料:
牛蒡，
100克，
胡萝卜，
一根，
黄瓜，
半根
辅料:
蚝油，
一汤匙，
生抽，
一汤匙，
米醋，
一汤匙，
白糖，
一小勺，
香油适量，
香菜，
少许凉拌牛蒡三丝的做法步骤
1.准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；
2.牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；
3.牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；
4.胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；
5.牛蒡也要焯水，断生后捞出；
6.所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；
7.料汁浇在菜丝上，拌匀即可；
8.放点香菜拌在里面，味道更佳。
小窍门&温馨提示
牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水里浸泡，避免发黑。
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