主料:
糯米,
400g,
梅花肉,
400g,
笋干,
300g(泡发),
香菇,
150g(泡发),
饺子皮,
500g调料
油适量,
盐适量,
柱候酱,
1勺,
酱油适量,
胡椒粉适量,
鸡精,
少许烧卖的做法步骤
1.猪肉选梅花肉。
2.香菇泡发一个小时。
3.笋干头一天晚上先泡发。
4.用高压锅再压15分钟。
5.把所有食材搅碎。
6.电饭锅提前煲好的糯米饭。
7.米饭用勺子搅散,晾凉。
8.起锅热油,肉末下锅炒熟,再放入笋干和香菇炒出香气,放入所有调料入味,炒好的馅料铲入糯米饭中。
9.把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
10.没有买到烧麦皮 ,用饺子皮也一样 ,但需加工一下,拿出几张饺子皮 ,在饺子皮四周捏出褶皱。
11.包入糯米馅料 ,虎口收拢,馅料压实即可。
12.依次全部做好 ,水开入锅蒸十分钟。
13.烧卖蒸好了。
14.成品。味道非常香。
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小吃 其他菜系 糯米
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