主料:
猪腰，
1只，
芒果，
1只
辅料:
首乌，
3小片，
胡萝卜，
1/3根，
青椒，
1/3个
配料:
葱，
1根，
料酒适量，
白醋适量，
淀粉适量，
白糖适量，
盐适量，
油适量芒果腰花的做法步骤
1.准备好材料。
2.猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜（这个步骤让老板帮忙了，自己好难搞）；再用交叉刀法切成腰花；
3.再切成小块倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次；
4.加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；
5.胡萝卜、青椒切片； 葱切粒；
6.芒果切开，用交叉刀法切后取粒；
7.首乌洗净加水小半碗煮5分钟；
8.小锅加热，倒入首乌汁，加少许油、盐、糖、醋拌匀，洒入葱粒关火，加少许淀粉调成汁；
9.腰花入开水里烫约10秒，捞出沥干；
10.热油锅，倒入腰花略炒，加点料酒；
11.加入胡萝卜、青椒片炒匀；
12.淋入料汁，再炒几下收汁即可；
13.装盘，洒上芒果粒--完成。
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