主料:
高筋面粉，
260克，
中筋面粉，
100克，
奶粉，
20克，
水，
160克，
白糖，
50克，
盐，
3克，
酵母，
3克，
黄油，
30克
辅料:
萝卜干，
80克，
白糖，
5克（馅料），
熟油，
5克萝卜干面包卷的做法步骤
1.除酵母与黄油外，其它原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出厚膜时加入酵母和黄油，揉至出薄膜
2.在面包桶内一发
3.发酵至1.5倍大
4.将一发好的面团排气，平均分成18份，滚圆，静置15分钟
5.将萝卜干切碎，加入5克白糖和5克熟油，搅拌均匀
6.将面团搓成长水滴状
7.擀开
8.撒入适量萝卜干
9.卷起
10.摆入烤盘
11.放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧
12. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
13.表面上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
小窍门&温馨提示
1.萝卜干如果较咸，要事先泡水，洗干净，切碎后，把水挤干
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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