主料:
牛肉适量，
草菇适量，
辣椒适量，
蒜头适量，
葱适量，
辣椒酱适量，
生粉适量，
精盐适量，
鸡精适量，
清水适量
辅料:
食用油适量牛柳烩草菇的做法步骤
1.牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时
2.草菇洗净后对每朵切成四小块
3.辣椒，蒜头切成粒 葱切段
4.锅内热适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用
5.锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香
6.加入草菇翻炒
7.翻炒至草菇变软时加入精盐调味
8.倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒
9.快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出
小窍门&温馨提示
A：翻炒牛肉时需要大火快速翻炒至断生后盛出，加入到草菇时也需快速翻炒均匀即可，全程都需手快大火翻炒，以防牛肉变老口感变硬
B：草菇需清洗干净，不能浸泡，如果比较小颗就对切两半，大颗就对切成四半
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热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 牛肉
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