主料:
鸡腿菇，
3个，
鸡蛋，
2个，
面粉，
一小碗，
淀粉，
三勺
辅料:
辣椒面，
适中，
面包糠，
适中
配料:
黑胡椒，
三勺咸盐，一勺鸡精，
一勺香酥鸡腿菇的做法步骤
1.准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。
2.鸡腿菇洗好，用手撕成条。
3.用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。
4.泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。
5.两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。
6.用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。
7.先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。
8.开小火炸制，金黄出锅。
9.炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。
2，腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。
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