主料:
五花肉,
1000克
辅料:
双孢菇,
200克,
春笋,
300克,
葱适量,
姜适量
配料:
草菇老抽,2勺八角,
1个,
料酒,
1勺,
盐适量,
冰糖,
20克,
鸡精,
少许笋菇烧肉的做法步骤
1.原料如图,准备好。
2.春笋切斜块,下热水锅,焯水去涩味,捞出,备用。
3.热锅上油,倒入五花肉,放姜片,小火煸炒出油。
4.倒入一勺量的料酒去腥。
5.倒入2勺量的草菇老抽上色调味。
6.倒入适量热水(以没入肉块为宜),放入八角一个,调入适量的盐,大火烧开后转小火,盖锅,烧20分钟。
7.开盖,将焯好的春笋倒入。
8.再将双孢菇倒入,放入葱段,烧开后转小火烧30分钟。
9.再次开盖,放入一块冰糖,盖锅,中火烧十分钟。
10.加少许鸡精调味,收收汤汁,即可出锅。
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热菜 家常菜 常见菜式 五花肉
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