主料:
鸡蛋，
5个，
低筋粉，
60克，
水，
50克，
玉米油，
50克，
白糖，
50克
辅料:
苹果酱，
150克苹果酱蛋糕卷的做法步骤
1.将水和玉米油混合
2.分蛋，将蛋黄分在水油盆里
3.蛋白分3次加入50克白糖打发至湿性发泡
4.将蛋黄和水油混合液搅打乳化
5.筛入低筋粉
6.混合均匀
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀
8.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9.用刮刀翻拌均匀
10.倒入铺着油纸的烤盘中，用力震几下
11.放入预热好的烤箱中层上下火170度，烘烤20分钟
12.上色均匀后立即出炉
13.移到烤网上，.撕去周围油纸冷却
14.稍凉将蛋糕倒扣在一张油纸上
15.表面均匀抹一层苹果酱
16.借助擀面杖卷起
17.冷却后即可切块享用
18.成品图
19.成品图
20.成品图
小窍门&温馨提示
1.蛋白打到湿性发泡即可
2.表面烤干一些不容易掉皮
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
TAGS：
烘焙 高颜值 其他菜系 鸡蛋
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