主料:
高筋面粉，
350g，
蔓越莓，
25g，
酵母，
6g，
砂糖，
32g，
核桃，
25g
辅料:
黑芝麻，
50g，
水，
210g，
盐，
6g，
黄油，
44g黑芝麻核桃欧包的做法步骤
1.原料备用。
2.黑芝麻和适量的面粉一起入料理机打碎。（因为芝麻会出油结块，加少量面粉更容易粉碎彻底。）
3.除核桃和蔓越莓干外所有材料倒入ACA面包机，选择“自定义和面”程序。
4.揉匀至扩展（不用揉至完全。），加入切碎的核桃和蔓越莓干。
5.揉均匀后收圆基础发酵，发酵至两倍以上大小。
6.发酵好的面排气，分割成四份，松弛十五分钟。
7.揉圆后，放在烤盘内。
8.发酵至两倍以上大小，放上印花模，撒干粉。
9.撒上足量的面粉，让印花的图案清晰，即可取掉印花模。
10.然后割口。
11.放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
12.出炉后，放烤架上冷却。
小窍门&温馨提示
制作面包时核桃和蔓越莓干在使用时稍微切碎一些。揉面的过程中，无需后油法，黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段，揉至扩展即可。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 学生 高筋面粉
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