主料:
糯米粉，
糯米粉麦苗汁，100g
辅料:
澄粉，
（小麦淀粉）30g，
白开水，
70g玫瑰豆沙馅，1包调料
零卡糖，30g海苔肉松青团的做法步骤
1.准备好全部食材。
2.咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。
3.糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。
4.接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。
5.然后倒入麦苗汁，搅打成团。
6.面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
7.豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。
8.面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。
9.放入蒸箱，100度12~15分钟。
10.放入蒸箱，100度12~15分钟。
小窍门&温馨提示
1、出炉刷点油可以防粘、保湿；
2、蒸锅建议水开后入锅，中大火10~12分钟；
3、文章出自@水怜忧。
TAGS：
小吃 清明 其他菜系 糯米粉
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